В общем, после того завтрака все были Олегом Григорьевичем прощены. А еще две банки (сколько позволял самолетный багаж) улетели с ним в Челябинск и, по слухам, были там вполне оценены. А рецепт — вот он, делюсь с вами. Только, предвидя комментарии, говорю сразу: рецептов лечо есть великое множество. Этот мне нравится, во-первых, необыкновенным вкусом, а во-вторых — абсолютной быстротой и простотой приготовления. В советские годы, когда в сезон помидоры было не купить, мы закрывали это лечо на готовом, продававшемся в трехлитровых бутылях, томатном соке. И тоже получалось классно!
А почему в заголовке «Лего»? Потому что так назвала, еще плохо умея читать, это блюдо моя маленькая дочка. Так оно у нас теперь и зовется…

Итак.

3 литра свежеприготовленного томата (помидоры, перекрученные на мясорубке).
5 кг болгарского перца (красивее смотрится разноцветный).
1 стакан подсолнечного масла без запаха.
1 стакан сахара.
2-3 столовые ложки крупной соли.
0,5 стакана 9%-ного уксуса.
Черный перец, душистый перец горошком, лавровый лист.

Все, кроме болгарского перца (его режем, как вашей душе угодно, мне нравится полосочками), сложить в кастрюлю, довести до кипения, выложить порезанный перец, кипятить 10 минут. Разложить в стерилизованные банки, закатать. Выход — 8 литровых банок. И это всё!